El 29 de octubre de 1898 Juan Simón de Cucullú donó tierras para que se levantara una estación. Al poco tiempo los caballos fueron reemplazados por locomotoras de vapor y comenzó a crecer la población.

En la década de 1940 se instalaron los primeros hornos de ladrillo, que lo convirtieron un pueblo alfarero, y a partir de 1950 comenzaron a establecerse criaderos de pollos, hasta llegar a desarrollar actualmente una actividad económica muy importante para la localidad y con adelantos tecnológicos.    

Delicias caseras

Sin dudas, la principal atracción del paraje es Casa Gallo, ubicado en Acceso 9 de Julio y La Mariposa, un almacén de ramos generales fundado en 1880 por Jorge Gallo, hermano del tatarabuelo de Rodolfo “Fito” Gallo, actual dueño del establecimiento.

En 2008, Fito comenzó a restaurar el lugar, pero se aseguró de conservar los objetos de antaño: una antigua caja registradora, periódicos locales del año 1956, toda clase de botellas y hasta una vieja heladera de madera.

El sitio además funciona como almacén orgánico e invita a disfrutar sus platos variados  (desde tacos a hamburguesas, pasando por picadas –recomendadas–,  el salteado de arroz, hongos y carne, empanadas al horno de barro o asado) en su hermoso y amplio patio.

En Casa Gallo se trabaja con un solo turno, por lo que quien vaya a comer al mediodía no tiene por qué estar apurando la sobremesa. ¿Cuál es el objetivo? Que el pueblito, de apenas 2 mil habitantes, no vea alterada su armonía, ni siquiera un fin de semana.

“Mi tatarabuelo Bartolomé y su hermano Jorge Gallo abrieron este negocio en 1880, dos años antes de la llegada del Tramway Rural de Federico Lacroze, que llegaba a Rojar tirado por caballos y después traccionado por una locomotora a vapor. Pero, además, la estación recién fue inaugurada en 1889, gracias a la donación de un terreno por parte del pionero vasco Juan Ignacio Cucullu”, explicó Gallo, en diálogo con Clarín.

Fiesta del Hornero

Cada habitante de Cucullú conoce de memoria el proceso de producción de los ladrillos de barro, un motivo de orgullo que se explica y muestra rigurosamente al detalle en cada edición de la Fiesta del Hornero, celebrada cada noviembre desde 2006.

De hecho, es mismo año se levantó en Plaza del Horneo, en el barrio itatí, a una escultura en barro que homenajea a los cultores de ese oficio que se convirtió en la principal actividad económica del pueblo.

Juegos populares, muestras artísticas, recorridos por hornos, artesanos, patio de comida (se realiza un chacho asado con pelo), danza y música son algunas de las atracciones.

"Llegar a Cucullú es instalarse en la vida apacible de un pueblito de campo donde el aire huele a humo de hornallas y a hierbas de campos cosechados", dice el sitio del municipio.

¿Cómo llegar a Cucullú?

Desde Buenos Aires hasta Cucullu son 98 kilómetros por Autopista del Oeste y ruta 7; en el kilómetro 94 girar a la derecha y seguir 4 kilómetros.

Minibus La Combi: desde Charcas y Coronel Díaz hasta San Andrés de Giles,

Micro 57 Atlántida: de Palermo a Luján

Desde Luján hasta San Andrés de Giles, colectivo 276 La Isleña,y luego desde San Andrés de Giles a Cucullu, micro 502 Master Bus o remis.