Dos hombres de 48 y 36 años murieron luego de comer asado e ingerir achuras en mal estado. La Municipalidad de Berazategui, donde ocurrió el hecho, confirmó que ambos pacientes tenían shigella y salmonella, dos bacterias que pueden contaminar los alimentos y provocar cuadros intestinales graves.

Las autoridades del partido bonaerense emitieron un comunicado para evitar la difusión de información incorrecta sobre el caso que se había viralizado en redes sociales durante la jornada de ayer, en la que se afirmaba que el brote afectaba a todo el municipio.

“Fallecieron en el hospital los días 12 y 17 de enero”, precisaron este jueves. “Ambos ingresaron con un cuadro de diarrea y vómitos, con posterior evolución desfavorable. Los cultivos de materia fecal arrojaron la presencia de shigella y salmonella”, señalaron en el texto, con datos que emitió el Hospital Evita Pueblo.

“Los dos afirmaron haber consumido carne y achuras días previos a la aparición de los síntomas”, indicaron las autoridades de Berazategui sobre el origen de la intoxicación.

Por su parte, las autoridades del centro de salud que atendió a los dos pacientes notificaron a la Dirección de Bromatología de la municipalidad, cuyo personal recolectó muestras de mercadería de los comercios donde asistieron las dos víctimas. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) analizó las pruebas.

Más tarde, el municipio decidió clausurar una de las carnicerías por falta de medidas de higiene. Además, aseguraron que efectuarán denuncias penales contra quienes originaron noticias falsas para alertar a los ciudadanos de esa zona de la provincia de Buenos Aires.

En las últimas horas circuló un mensaje con información errónea sobre el caso por grupos de WhatsApp y redes sociales que alertaba sobre un brote fatal de salmonella y steriquiacolis. “Estamos teniendo en Berazategui un problema muy grande de virus salmonella y steriquiacolis. Ya hay 15 fallecidos. Recién vino la municipalidad a avisarnos que saquemos todo lo preparado ya sean milanesas hamburguesas y chinchulines de la venta. Todavia no encuentran de donde viene el virus”, decía la denuncia que desmintieron las autoridades.

En tanto, desde la Secretaría de Salud Pública de Berazategui aclararon que no se registró un aumento de casos de diarrea en los centros de salud.

Denuncia de un familiar

Alin Serena, quien dijo ser sobrina de uno de los hombres que murió, hizo una publicación en su cuenta de Facebook en la que brindó más detalles de lo ocurrido. “Mi tío tenía 48 años. Se juntó a comer con otro de mis tíos un asado y consumió achuras. Al otro día, comenzó con vómitos, diarrea y mucho dolor en los intestinos”, señaló la joven.

El primer diagnóstico médico indicó dieta y mediación para tratar la intoxicación. “A las horas comenzó a convulsionar, tuvo que ser trasladado de urgencia a la guardia del Hospital Evita Pueblo, donde llegó casi óbito con un cuadro de deshidratación e insuficiencia renal”, continuó Alin.

“Lo asistieron y trataron de estabilizarlo, pero sus riñones ya casi no funcionaban. Al segundo día ingresó en una terapia farmacológica. Tenía una falla multiorgánica, hizo un paro y falleció el 12 de enero, en el hospital de Berazategui. No tenía ninguna enfermedad de base, no pudieron salvarlo”, sostuvo la joven.

Cómo cuidarse de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Las dos bacterias que afectaron a las víctimas fueron la salmonella y la shigella. La primera se transmite a través de alimentos, pero suele estar más asociadas a las carnes y productos vinculados, donde puede sobrevir por mucho tiempo. En tanto, la shigella se contagia por vía fecal-oral y puede transmitirse por contacto directo con agua y alimentos contaminados, por moscas, entre sujetos infectados, o por falta de higiene y la incorrecta manipulación de las comidas.

El tiempo de incubación entre la ingesta de los alimentos y el comienzo de las manifestaciones sintomáticas es de una a seis horas o incluso varios días después. Afortunadamente, la mayoría de los cuadros son banales y se resuelven en 72 horas.

Algunos de los síntomas más comunes producidos por las ETA son dolores abdominales, vómitos, diarrea, fiebre, náuseas y, dependiendo de la causa de la enfermedad, también pueden presentarse síntomas neurológicos, ojos hinchados, deposiciones negras como alquitranadas, materia fecal con sangre o elementos que sugieran parásitos y deshidratación ¿Cuándo hay que consultar al médico? Cuando los vómitos continúan durante 12 o más horas, si se presenta signos de deshidratación o bien aparece sangre en tu materia fecal.