El sector panadero sufre una crisis interna respecto a los salarios bajos de los trabajadores, por lo que aseguran que a partir del 1 de marzo próximo el interior del país podría sufrir una escasez de pan debido a una medida de fuerza gremial.

La Federación Argentina y Unión del Personal de Panaderías y Afines se encuentra en una crisis que data del año 2020, debido a que los 12.000 trabajadores del rubro que integran el gremio reclaman una recomposición salarial, por lo que peligra la falta del producto en ciertos puntos del interior del país si no hay acuerdos salariales.

Vale mencionar que el gobierno llegó a un acuerdo en 2023 con integrantes de la Confederación General del Trabajo de la República Argentina (CGT) y representantes del gremio panadero para que se alcance el aumento de un 20% entre diciembre y marzo, y finalizar con un 110,5% anual.

Según trabajadores del sector, uno de los reclamos principales es la falta de autoridades de la Federación de Panaderos frente a la crisis que atraviesa. El secretario general, Gastón Frutos, tomó el mando pese a que se lo vio envuelto en escándalos por golpear a un dirigente de la comisión directiva de la Unión del Personal de Panaderías y Afines (UPPA) de Capital Federal, junto a internas en la barrabrava de Racing Club de Avellaneda.

Vale mencionar el fallo de la Sala V de la Cámara Nacional de Apelaciones del Trabajo en 2022 por un "presunto fraude y votos adulterados" en la elección de autoridades, a lo cual se lo declaró "nula", con la inmediata suspensión de los efectos del Congreso Federación de Panaderos en 2021 hasta tanto recaiga sentencia definitiva.

Escasez de pan: los reclamos de los representantes del sector

Distintas voces del sector de panaderos reclaman un aumento homologado de los salarios frente al aumento de la inflación que afecta a los bolsillos de los trabajadores. Según mencionó Infobae, el salario promedio de los panaderos en las distintas provincias del país es de $70.000.

Como justificación de la medida de fuerza, el secretario general de Mar del Plata, Ernesto Coronel, sostuvo que los trabajadores del rubro “necesitamos hacer valer los derechos de los trabajadores, y para eso es fundamental defender la democracia sindical en el sector”.

Para evitar la escasez de pan en distintos puntos de la región, los trabajadores que integran el gremio exigen la intervención inmediata de la Federación Argentina del Personal de Panaderías para normalizar la situación, a lo que también exigen un nueva reunión para resolver las paritarias y solucionar el conflicto.

En esa línea, el secretario general del sindicato de panaderos jujeños, Julio Herrera, analizó la situación de los trabajadores de la industria panaderil y ratificó que "llevamos casi tres años ya sin solución, con salarios muy atrasados y sin representación gremial a nivel nacional”.

Por otra parte, el secretario general de la filial La Plata, Miguel Ángel Rodríguez, mencionó el problema de los bajo salarios, por lo que "lamentablemente las autoridades necesitan un paro para involucrarse y resolver lo que la Justicia determinó hace más de seis meses”.