El Índice de Precios al Consumidor (IPC) aumentó en marzo el 7,7% y acumuló un incremento del 21,7% en el primer trimestre de este año. En tanto, la inflación interanual ascendió a 104,3%.

Así lo informó este viernes el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). Pero dentro del reporte del organismo hubo un dato que empeora el cuadro de situación: el aumento del 9,3% en el rubro “Alimentos y bebidas”.

Como si esos datos no bastaran para complicar la mesa del ciudano común, la Federación Argentina de la Industria Panadera y Afines (FAIPA) recomendó a sus afiliados aplicar un aumento del 15% en el precio de sus productos a través de un comunicado interno.

En el texto, al cual accedió cronica.com.ar, la entidad argumenta que el sector enfrenta “constantes aumentos de precios de nuestras materias primas para la elaboración, como margarinas, grasas, levaduras, azúcar, huevos, premezclas, chocolates y la harina con la modificación de su subsidio".

"También se suma todo lo relacionado a los descartables como papel, bolsas y bandejas, y los servicios de luz, agua, gas", agregó FAIPA en el comunicado, en el que también consignó "otros impuestos y la mano de obra”.

La entidad, que agrupa a más de 30.000 del país, adujo que “todo esto hace imposible mantener los valores actuales". Y añadió: "Sabemos que siempre la costumbre del panadero fue ajustar su costo a la mínima expresión, cargándose sobre sus espaldas muchos de los aumentos que sufrimos. Pero, en este momento, es impensable seguir por el mismo camino, puesto que no se puede vender por debajo del mismo”.

Desde cuándo recomienda aplicar el incremento la Federación de Panaderos

"La Federación Argentina de la Industria Panadera y Afines sugiere a todas sus filiales, a partir de la fecha, un aumento del 15% en el precio del pan, sus derivados y demás productos que se elaboren y expendan en nuestros comercios de acuerdo a las características de cada provincia", recomendó la entidad en el comunicado dirigido a sus afiliados en las últimas horas.

Por su parte, el presidente del Centro de Panaderos “27 de Abril” del partido bonaerense de Avellaneda, Gastón Mora, en diálogo con cronica.com.ar este sábado sostuvo: "El aumento del 15% se aplicará desde el lunes".

A cuánto se iría el kilo de pan francés tipo flauta

En marzo último, según el INDEC, el pan francés tipo flauta en el Conurbano bonaerense se vendió a $505,58 el kilo, lo que representó un incremento del 10,1% contra febrero. Si se aplica el 15% recomendado por FAIPA, el kilo de ese producto gastronómico pasará a $581,42.

Mora, por su lado, dijo que el incremento sugerido se aplicará "sobre la base de los costos de cada panadería". Y amplió: "Si la panadería tiene el pan a $500, aumentará casi a $600; y, si lo tiene a $600, quedará cerca de los $700".