A tan solo horas para que llegue un nuevo año, la gran mayoría ya está organizando qué preparar el 31 a la noche. Sin embargo, todavía hay quienes no saben bien qué cocinar para recibir el 2023.

Las opciones son infinitas, y más aún cuando se trata de la mesa dulce. Para aquellos que todavía están indecisos y aún no tienen idea de qué van a preparar para la mesa dulce de fin de año, les traemos la opción ideal.

Sin lugar a dudas, un clásico para despedir el año es el budín inglés, ya que se trata de una de las recetas que no puede faltar en las mesas de fin de año. Se trata de un pastel de frutas confitadas, secos y especias.

En algunos países, se le añade un glaseado por encima, e incluso, en muchos lugares, se le agrega hasta licor. Para la gran mayoría, este budín resulta el acompañante ideal para el café o el té, pero también para brindar con una sidra y recibir el 2023. 

Budín inglés: el paso a paso de su receta

1. En un bowl mezclar la manteca con el azúcar. Añadir los huevos de a uno y sumar la miel. 

2. Luego, incorporar los secos a la preparación. Mezclar y batir con movimientos envolventes, añadir las frutas secas en whisky. 

3. Precalentar el horno. Colocar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada. Dejar cocinar por 45 minutos.

4. Retirar, dejar enfriar y bañar en glaseado. 

Cuánto tiempo duran los budines caseros

Uno de los trucos para conservar los budines caseros es llevarlos al freezer. Para ello, apenas estén tibios, se procederá a envolverlos en papel film o aluminio.

Manteniéndolos en la heladera, se pueden conservar hasta 15 días. En el caso de que prefiramos dejarlos en el freezer, los budines podrán conservarse hasta seis meses. 

Qué ingredientes necesito

- 250 gramos de manteca

- 250 gramos de harina 0000

- 250 gramos de azúcar

- Cinco huevos

- Una cucharada de miel

- Una cucharada de polvo de hornear

- Una pizca de sal

- Frutas secas

- Whisky

Budín inglés: receta de Maru Botana

1. En primer lugar, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Sumar los huevos de a uno y batir hasta integrar todo.

2. Una vez hecho esto, agregar la harina y el polvo de hornear, tamizados previamente. Luego añadir el coñac y las frutas picadas, estas deben ser pasadas por harina antes.

3. Poner la preparación en una budinera enmantecada y enharinada. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada/baja por casi una hora. Insertar antes un palillo para verificar la cocción y, si está seco, retirar del horno.

Ingredientes

- 200 gramos de manteca

- 200 gramos de azúcar

- 300 gramos de harina 0000

- Cuatro huevos

- Dos cucharaditas de polvo de hornear

- Una cucharadita de extracto de vainilla

- Una cucharada de coñac

- Una taza de nueces

- Media taza de pasas de uva sin semillas

- Media taza de cascaritas glaseadas de naranja