Hay recetas tan prácticas que se pueden comer en cualquier momento del día: así resulta con esta tortilla rellena que es viral en TikTok. Se trata de un plato salado riquísimo, fácil de preparar y que cautiva a toda persona que lo pruebe. Además, los ingredientes suelen estar presentes en muchos hogares.

El autor es Edgardo Ríos ("mambrunense" es su usuario en la red social) y acostumbra a compartir este tipo de contenido. También brinda opciones para realizar algunas modificaciones y que todos puedan cocinar: tanto para la masa como en el caso del relleno, la propuesta del video no es la única que existe.

La tortilla salva desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. Si no se cuenta con una parrilla, se puede preparar sin problemas en el horno o en una sartén. La idea es que quede dorada y crocante, para que el resultado sea sumamente tentador y agradable al paladar. Seguí leyendo la nota y enterate cómo proceder.

Ingredientes para elaborar la mejor tortilla rellena a la parrilla

Para dos tortillas, los elementos necesarios son:

• 500 gramos de harina 0000 o 000.
• Una pizca de polvo para hornear.
• 10 gramos de sal.
• 200 mililitros de agua caliente.
• 75 gramos de grasa bovina derretida o aceite.
• 200 gramos de salame.
• 300 gramos de queso de máquina o mozzarella.

Cómo preparar tortilla rellena a la parrilla

1. En un bol, colocar los 500 gramos de harina 0000 o 000. Agregarle la pizca de polvo para hornear y mezclar bien.
2. Hacer una salmuera con los 200 mililitros de agua caliente (no hirviendo) y los 10 gramos de sal. Sumarlo a la harina.
3. Añadir los 75 gramos de grasa derretida o aceite y amasar hasta que quede un bollo homogéneo. Dejar reposar durante 30 minutos tapado en la heladera.
4. Mientras tanto, encender la parrilla. Cuando haya pasado el tiempo, dividir la masa en dos partes y estirarlas de manera que queden finas.
5. En este momento ya se pueden rellenar. El salame es una opción, pero también se puede reemplazar por jamón y hasta realizar una versión vegetariana con queso, albahaca y tomate.

6. Cerrar bien la masa para que su contenido no se salga y armar un repulgue como si fuera una empanada. Aplastarla con cuidado para quitar el excedente de aire y que quede plana.
7. Pinchar la masa con un tenedor y cocinarla en brasas a temperatura media durante 10 minutos de cada lado.