Una receta muy práctica con frutas que se pueden conseguir de estación o durante todo el año son las galletas de avena y manzana caseras. Estas galletitas crujientes son ideales para un desayuno o una merienda, y, además son muy fáciles y rápidas de hacer. 

Si seguís el paso a paso de  esta receta las galletas de avena con manzana quedan muy tiernas y con un sabor delicioso a canela. Como no son muy dulces, se les puede añadir más azúcar o algunas frutas secas como dátiles y pasas.

Ingredientes para hacer galletas de avena y manzana fáciles y rápidas

•  100 gramos de copos de avena
•  1 huevo grabde
•  50 gramos de harina integral (⅓ taza)
•  60 gramos de manteca o margarina
•  60 gramos de azúcar moreno o blanco
•  1 manzana
•  1 cucharada postre de levadura
•  1 pizca de sal
•  1 cucharada postre de canela

Paso a paso para hacer galletitas de avena y manzana fáciles y rápidas

1. Colocar la manteca en un bol y llevar al microondas unos segundos para ablandarla. Tené en cuenta que el bol debe ser de loza o vidrio para introducirlo al microondas. Añadir los copos de avena y mezclar gasta que esté todo unido.
2. En otro bol poner el huevo, la pizca de sal y el azúcar moreno o blanco. Batir bien hasta que el azúcar se disuelva lo más posible. 
3. En el bol del huevo y el azúcar, incorporar la harina integral y la levadura. Mezclar con movimientos suaves hasta que todo quede integrado. 
4. En un plato aparte, preparar las manzanas. Pelarlas, sacales el corazón y cortarlas  en trozos pequeños. Espolvorear levemente con la canela y, luego, mezclar.
5. Unir todo con un cubierto o con las manos. Remover para que se integren todos los ingredientes de las galletas de manzana y avena.
6. En una placa para horno enmantecada y enharinada, poner con ayuda de una cuchara porciones de la masa de las galletas de avena y manzana caseras. Llevar al horno a 180 ºC unos 10 o 15 minutos o hasta que por fuera estén un poco doradas y por dentro tiernas.
7. Sacar las galletas de avena y manzana fáciles y rápidas del horno y dejamos enfriar. Servir frías acompañadas de un rico mate o cafecito.

Esta deliciosa receta es ideal para preparar en poco tiempo un delicioso acompañamiento para tus desayunos o meriendas. También, podés prepararlas y guardarlas en un frasco o, directamente, en el freezer. Ideales para que los niños lleven como viandas en sus días de vacaciones o colegio.