En tiempos económicos difíciles, se debe ajustar el bolsillo a las propias necesidades y preparar recetas uno mismo para ahorrar un poco más de dinero. Este pan lactal casero es muy fácil de hacer y queda a mitad de precio que el comprado.

Esta receta de pan lactal casero es una versión más accesible, por eso cuesta la mitad que el pan industrial disponible en supermercados, cuyo valor hoy en día “está por las nubes”. Al hacerlo en casa es más saludable, debido a que no contiene conservantes ni componentes químicos.

Para prepararlo se necesitan siete ingredientes, y se le puede sumar lo que se desee: semillas, frutos secos, avena, entre otros. Sirve para consumir diariamente en cualquier comida del día y es realmente muy suave y sabroso. 

Ingredientes para hacer pan lactal casero a mitad de precio

• 400g. de harina
• 10g. de levadura fresca (o 3g. de levadura seca)
• 1 huevo
• 45g. de aceite de oliva o maíz
• 180g. de leche tibia
• 5g. de azúcar
• 10g. de sal

Receta de pan lactal casero: versión accesible, a mitad de precio que el industrial

1) Disolver la levadura en leche tibia. Colocar la harina en forma de corona, en un recipiente o mesada. En medio, agregar el huevo, la levadura disuelta con la leche, el azúcar y el aceite. Espolvorear la sal alrededor e integrar bien todo.

2) Volcar la mezcla en la mesa enharinada y amasar enérgicamente con las manos por 10 o 15 minutos. 
3) Cuando la masa esté suave y con todos los componentes integrados, colocar en un bol aceitado y tapar con repasador. Dejar que duplique su volumen en un lugar cálido, al menos 40 minutos.

4) Pasado ese tiempo, sacar la masa del bol y aplastar levemente con los dedos o palo de amasar para "desinflar". Ahí, enrollar hasta que quede de forma cilíndrica. 

5) Engrasar un molde o budinera, colocar ahí el rollo de pan, cubrir con repasador y dejar que duplique su volumen por mínimo 20 minutos más. 

6) En horno precalentado a 200°, hornear el pan pero bajarlo a 180°, durante 35/40 minutos, hasta que esté dorado.