Al momento de pensar en un almuerzo o cena que lleve poco tiempo de preparación y que se adapte a los gustos de todos, la receta de pizza casera es una excelente opción. Con ingredientes simples y un procedimiento sencillo, se puede lograr el mejor resultado para que quede riquísima. Seguí los pasos de esta nota.

Quien publicó la manera más práctica y deliciosa de hacerla fue Paulina Cocina en su cuenta de TikTok que lleva el mismo nombre. Allí aseguró que es "esponjosa, liviana y riquísima", por lo que conviene ponerla a prueba para agasajar a los seres queridos. La pizza es un clásico en todo el país y la elegida de muchas reuniones.

En Argentina existen en total 6.100 pizzerías registradas. De ellas, aproximadamente la mitad están ubicadas en la ciudad y la provincia de Buenos Aires. Sin embargo, no siempre se da la ocasión para asistir a una o simplemente se desea elaborar una versión totalmente a gusto personal en el hogar.

Ingredientes para elaborar la mejor pizza casera

Para unas 7 u 8 pizzas chicas, los elementos necesarios son:

• 1 kilo de harina 000.
• 15 gramos de levadura fresca o 6 gramos de levadura seca.
• 750 mililitros o 3 tazas de agua tibia.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de sal.
• 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva o de girasol.
• Salsa de tomate.
• Queso (cantidad necesaria).

Pizza casera: modo de preparación

1. En un bol grande, colocar los 750 mililitros o las 3 tazas de agua tibia. Añadir los 15 gramos de levadura fresca o los 6 gramos de levadura seca (en el segundo caso es más o menos una cucharadita), y la cucharada de azúcar. Revolver bien hasta que todo se disuelva e integre.
2. Sumar las 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva o de girasol y, de a poco, el kilo de harina. Luego, poner la cucharada de sal y comenzar a mezclar para integrar todos los ingredientes. No debe quedar ningún grumo.
3. Amasar hasta que quede un bollo liso y uniforme. Dejar reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente, hasta que duplique su tamaño.
4. Una vez pasado ese tiempo, amasar nuevamente sin sacar el bollo del recipiente, desde los lados hacia el centro. Luego, debe descansar 20 minutos más.
5. Realizar el procedimiento del paso anterior otra vez y guardarla tapada en la heladera hasta el día siguiente.
6. Cuando haya pasado el tiempo correspondiente, desgasificar la masa con el puño y encender el horno a temperatura máxima.
7. Armar los 7 u 8 bollos de masa, más o menos del mismo tamaño, y dejar que descansen 15 minutos a temperatura ambiente.

8. Estirar un bollo sobre una pizzera, colocarle la salsa de tomate por encima y ponerla a cocinar en la parte baja del horno.
9. Cuando esté dorada por debajo, añadir el queso de preferencia cortado en trozos y, en el momento que se derrita, agregar otros ingredientes que se deseen por arriba.
10. Luego de unos minutos más de calor en el horno, la pizza ya estará lista para disfrutar. Realizar lo mismo con todos los bollos de masa.