Si estás en búsqueda de un postre rico y nutritivo para disfrutar junto con tu familia, ¿qué mejor que una receta de natillas caseras? Se trata de un plato tradicional y económico de la repostería española que, sin dudas, te traerá buenos recuerdos de tu infancia. ¡Seguí los pasos y sorprende a tus invitados!

En este caso, las natillas, sean finas o espesas, suelen utilizarse como relleno para múltiples recetas y tortas de galletitas. Sin embargo, a muchas personas les gusta disfrutarla sola, ya que le recuerda a los postres que le preparaba su abuela durante su niñez.

Es un plato clásico de la cocina española que cuenta con la ventaja de poseer una preparación muy sencilla. Además, es económica y amena a tu bolsillo al requerir elementos básicos como huevos y leche, los cuales le aportarán múltiples nutrientes a los más pequeños.

Según los historiadores, aparecieron por primera vez en Europa durante la Edad Media. No obstante, a lo largo del tiempo la receta ha variado e incorporado ingredientes como vainilla, canela o especias. Lo destacable es que su gran variedad le permite adaptarse a los gustos de cada comensal.

No podés perderte este postre cremoso ideal para que disfruten los adultos junto con los más chicos. Conoce el paso a paso para preparar esta receta de natillas caseras.

Ingredientes

Antes de comenzar la preparación, va a requerir tener en su cocina los siguientes ingredientes: 1 litro y medio de leche entera; 8 yemas de huevos grandes; 8 cucharadas de azúcar; cáscara de un limón; 50 gramos de maicena; unas pizcas de canela y una cucharadita de esencia de vainilla; y las galletitas que más le gusten.

Receta natillas: paso a paso

1. Disolver la maicena en dos cucharadas de leche fría y reservar.
2. Luego, separar un vaso del total de la leche. Juntar lo sobrante con la mitad del azúcar y calentarlo en una olla a fuego medio, casi hasta que alcance su punto de ebullición.
3. Una vez listo, retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla, las ralladuras de la cáscara de limón y la canela. Dejar todo en reposo infusionando durante 10 minutos.
4. Batir las yemas del huevo con lo que sobró del azúcar hasta que se espume.
5. Incorporar lentamente la leche caliente a la mezcla de las yemas y revolver. Colocar toda la preparación nuevamente en la olla y calentarla por unos minutos.
6. Bajar el fuego, agregar la maicena ya disuelta y sin grumos. Dejar hervir y revolver durante cinco minutos más.
7. Traspasar la preparación a potes individuales y conservar en la heladera. ¡Y listo, ya podrá disfrutar de un postre fácil y exquisito!