Innovar en la cocina es una excelente manera de sorprender a tus seres queridos con sabores nuevos y originales. En este sentido, la receta de florentinas es una propuesta perfecta para quienes buscan algo diferente, con una textura deliciosa y un toque especial para la hora del mate o el cafecito.

Las galletas florentinas de chocolate no solo son exquisitas, sino que también son fáciles de preparar, lo que las convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un paso a paso rápido, podrás tener unas masitas frescas y caseras en poco tiempo, con un sabor ligero y crujiente que las vuelve el acompañante ideal para levantar las charlas entre amigos o familiares. 

Receta de galletitas florentinas: una opción innovadora para la tarde

Son un dulce tradicional de la repostería europea, especialmente popular en Italia en la ciudad de Florencia, donde se preparaban como un obsequio en ocasiones especiales. Se caracterizan por su textura crujiente y su sabor delicado, que combina ingredientes simples pero sabrosos, adaptándose con el tiempo a diversas versiones sin perder su esencia. 

Ingredientes:

• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de miel
• 100 gramos de almendras (o frutos secos de tu preferencia)
• 50 gramos de harina
• 100 gramos de chocolate (opcional)

Paso a paso:

1- Empezá derritiendo la manteca en una cacerola a fuego bajo. Sumale el azúcar y la miel, y remové todo bien hasta que se disuelvan por completo. La mezcla tiene que quedar suave y bien integrada.

2- Una vez que todo esté bien derretido y mezclado, agregá la harina tamizada, batiendo bien para que no se formen grumos. Seguí cocinando a fuego bajo por unos minutos hasta que la masa espese un poco.

3- Incorporá las almendras o los frutos secos que elegiste, distribuyéndolos bien por toda la mezcla. Si querés, podés picarlas en trozos grandes o pequeños, según lo que más te guste.

4-Precalentá el horno a 180 °C y forrá una placa con papel manteca. Formá pequeñas porciones de masa con una cuchara y ponelas sobre la placa, dejando espacio entre cada una porque van a expandirse un poquito mientras se cocinan.

5-Mandá la placa al horno y horneá las galletitas por unos 10-12 minutos, o hasta que estén doraditas en los bordes y con una textura crocante. Sacalas y dejalas enfriar completamente. Si querés, podés derretir un poquito de chocolate y, una vez que estén frías, cubrirlas con una capa fina del cacao. Esperá que el chocolate se enfríe y endurezca antes de servir. ¡Ya tenés listas tus florentinas para disfrutar!