El invierno llegó y se sigue en el contexto pandémico donde la gente busca actividades para hacer en casa ¿Qué mejor que recetas para combatir el frío y comer en familia? El curry es uno de los condimentos más elegidos a la hora de cocinar. Queda bien con todo, pero el pollo es su fiel acompañante. 

Directo al Paladar trajo una propuesta para preparar un pollo al curry delicioso que te hará salir del apuro, y a la vez, quedar como un rey con toda tu familia o inclusive un buen número de invitados. La receta está pensada para realizarse en 10 minutos, y el fin será un plato completo y delicioso. 

Lo importante para ser rápidos y eficientes en la cocina es la preparación y el orden, por lo que hay que procurar tener todos los utensilios e ingredientes listos antes de ponernos a cocinar. En el caso de querer servir el pollo para más personas, multiplicar los ingredientes la cantidad de veces que sea necesaria.

Ingredientes

Para 2 personas

• 2 Pechugas de pollo
• 1 Cebolleta
• 1 dientes de ajo
• 5g de Jengibre fresco
• 1 Guindilla pequeña
• 5 g Curry molido
• 2 g de Cúrcuma molida
• 2 g de Comino molido
• 45 ml de Tomate triturado 
• Sal y Pimienta negra molida
• 200 ml de Leche de coco
• Aceite de oliva virgen extra
• Cilantro fresco o perejil

Preparación

1. Cortar el pollo en piezas de un bocado.
2. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas, si es que la usamos. En el caso de usar cebolla troceada congelada se ahorrará más tiempo.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos.
4. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate.
5. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.
6. Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. 
7. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes.
8. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente.
9. Servir con perejil o cilantro fresco picado, y a disfrutar.

¿Cómo acompañar el plato?

Este pollo al curry en 10 minutos es una de esas recetas ideales para tener de comodín. Si de pronto tienes que agasajar invitados, podrás prepararlo a último momento y quedarás como un rey. Los acompañamientos suelen ser a gusto personal. Se puede modificar cambiando las especias o añadiendo algún vegetal más, e incluso podríamos sustituir el arroz basmati por unos panes planos, cuscús o quinoa. En cualquier caso, es un plato delicioso con el que apenas necesitamos invertir tiempo, y además es perfecto para llevar en tupper.