Desde su cuenta oficial de Instagram, el cocinero Ariel Rodríguez Palacios, conocido por el programa de cocina que conduce en El nueve, Qué mañana!, compartió una receta que de solo verla se le hace agua la boca a cualquiera: panes criollos rellenos al vapor.

Se trata de una comida riquísima, que queda espectacular como entrada o como picada en una juntada con familia o amigos. No requiere de mucha técnica ni ingredientes exóticos, pero sí que le dediques tiempo y cariño.

A continuación, la explicación detallada para cocinar esta receta infalible para alegrar los corazones, y mucho mejor, en los días de feriado donde se puede descansar con la panza llena. Tomá nota.

Panes criollos rellenos al vapor

Ingredientes:

Para la masa

• Agua 300 gr.
• Azúcar 1 cda.
• Harina 500 gr.
• Levadura fresca 10 gr.
• Sal 1 cd

Para el relleno

• Nalga 500 gr.
• Cebolla 2 u.
• Morrón rojo 1 u.
• Ajo 2 dientes
• Cebolla de Verdeo 2 u.
• Queso de pasta dura 100 gr.
• Queso tybo 100 gr.
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Salsa inglesa c/n
• Salsa
• Salsa de soja 50 cm
• Tomate concasse 5 u.
• Perejil c/n
• Ajo 3 dientes
• Ají picante c/n
• Vinagre c/n
• Aceite de maíz c/n

Procedimiento:

1. Realizar una masa de pan con los ingredientes. dejar levar al doble y separar bollos de 50 gr. Embollar y dejar levar al doble nuevamente.
2. Para el relleno cortar en juliana la carne y vegetales y saltearlos en una sartén con aceite. dejar enfriar y mezclar con los quesos rallados y el verde de verdeo.
3. Armar los panes y dorar de ambos lados en una sartén con un espejo de aceite. Agregar 1/2 taza de agua y tapar. Cocinar por 5 minutos y servir con la salsa.
4. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes.

Ayudate con el video de la receta:

Fuente: Ariel Rodríguez Palacios