La marucha es apreciada para la obtención de bifecitos que pueden ir cocidos a la plancha o sartén. Su gran impresión son sus intensas capas de grasa que le da sabor y, además, es una grasa muy fácil de apartar en el plato. Esta parte de la carne suele ser reemplazada por tiras de asado o vacío. Además, es un corte de carne muy económico para comprar. 

Generalmente los argentinos nunca van a comer un mal plato de comida. Les encanta preparar carne y acompañar con ensaladas o papas y que mejor que hacerlo en casa. Por eso, hoy te traemos una receta súper exitosa para cualquier evento o cena familiar o con amigos. Seguí el paso a paso de marucha al horno con ensalada y papas.

Para la carne vas a necesitar:

• 1 marucha.
• Vino blanco.
• 5 dientes de ajo.
• Nuez moscada 1 pizca.
• Pimienta blanca molida y sal.
• Romero fresco.

Para la ensalada multicolor tenés que tener:

• Remolacha rallada 1 unid.
• Repollo blanco ¼ picado fino.
• Zanahoria rallada 1 unid.
• Rúcula 1 atado.
• Chauchas 200 gr.

Por otro lado vas a hacer las papas al horno con:

• Papas con piel 4 unid (reposadas por 40 minutos en agua).
• Sal entre fina.
• Pimienta y sal.
• Aceite de oliva.
• Cúrcuma.

Por último se recomienda tener los siguientes aderezos: aceite de oliva, jugo de naranja, sal, pimienta y ajo asado.

Ahora, seguí el paso a paso

• En primer lugar hay que procesar los ajos, el vino blanco, la nuez moscada, la pimienta y sal , y preparar la carne durante 2 horas.
• Luego poner a cocinar por 45 minutos aproximadamente a horno bajo (180 grados) en rejilla. Colocar un poco de la marinada de la carne y agua en la placa de abajo con romero. Los últimos 15 minutos subir el horno para que se dore bien y dejar reposar la carne unos 5 minutos.
• Papas: lavar y cortar las papas en tiras largas. En un bowl, poner las
• papas y condimentar con sal, cúrcuma, pimienta negra y aceite. Mezclar bien y calentar la placa con aceite, poner las papas y cocinar al horno bien fuerte (en los últimos 15 minutos de la marucha manda las papas al horno).
• Ensalada multicolor: cortar la remolacha, repollo blanco cortado fino, zanahoria rallada, rúcula, la chauchas blanqueadas y el aderezo de aceite, jugo de naranja y ajo asado.

Ahora ya está listo. Un plato para sorprender a todos los invitados en la mesa de un almuerzo o cena. Serví todo junto, y ¡a comer!