La última actualización del clima prevé una extensa jornada marcada por la lluvia y el frío, es decir, no solo será necesario comer algo rico y calentito para combatir el mal tiempo, sino que también tendremos que aportar todos los nutrientes necesarios para fortalecer el cuerpo en un contexto donde, muchas veces, la plata alcanza para lo justo y necesario. 

Dentro de las variedades de carnes que existe en el mercado frigorífico de Argentina, hay un riquísimo corte que pocas personas conocen y que, a comparación de otras piezas clásicas que también son utilizadas en preparaciones anti frío o calóricas, se presenta como una alternativa muy barata e ideal para preparar en estofados, pucheros o sopas. 

Por otro lado, vale la pena destacar que la gran particularidad de esta pieza es que queda súper deliciosa y blandita como si fuera una manteca, sobre todo cuando entra en contacto con largas cocciones en salsas de guisos o caldos bien sabrosos. Además, contiene el porcentaje justo de grasa y buena textura que aporta una alta calidad nutricional. 

¿Cuál es el corte de carne que se vende muy económico y combina perfecto con los guisos? 

Cocinar y abaratar los costos no es una tarea fácil, ya que con la constante suba de precios en la carne, muchas personas se ven obligada a emprender una nueva búsqueda de cortes que sean económicos y rendidores. La buena noticia es que dentro de la gran variedad de piezas que se venden en el mercado, existe un corte de carne que se destaca por ser económico e ideal para prepararlo en platos calientes. 

El Estofado de cerdo es uno de esos trozos que fue creciendo en popularidad gracias a su buena relación precio-calidad, ya que se trata de porciones de tamaño medio que cuentan con un buen porcentaje magro, una fina capa de grasa y, en algunos casos, un huesito o cartílago. Dadas estas características, se considera una alternativa de segunda, por lo que no suele encontrarse en carnicerías, pero sí en frigoríficos, donde se vende a un valor mucho más económico. 

Continuando con las principales distinciones de esta espectacular opción porcina, vale la pena mencionar que se trata de porciones de tamaño mediano-pequeño que son extraídas de la zona de la pierna trasera del chancho. A su vez, se presenta como un acompañante ideal para guisos por su textura suave y enorme jugosidad.

¿Cómo y dónde comprar estofado de cerdo por solo $1.600? 

Para maximizar las ofertas disponibles en los comercios, Cuenta DNI ofrece la oportunidad de adquirir diversidad de cortes de carne con un 35% de ahorro en carnicerías, pescaderías y pollerías adheridas al sistema de beneficios del Provincia, él cuál se ve reflejado como un reintegro dentro de los 10 días hábiles desde el momento que se realiza la compra. 

Esta oferta exclusiva estará vigente durante todos los sábados del mes de agosto y bajo la funcionalidad “Pagar QR” con débito en cuenta, “Link de pago” o “Clave DNI” en terminales POSNET y locales adheridos, es decir, para aplicar la rebaja no se puede acreditar el pago con lectura de código QR de Mercado Pago u otras apps digíteles de entidades bancarías ni los abonos con tarjetas de crédito, débito o transferencia. 

En relación con el corte de carne que comentamos con anterioridad, estofado de cerdo, el precio final por kilo pasará de $2.500 a solamente $1.625, es decir, se te reembolsará unos $875. Si bien esta alternativa es más que atractiva, tené en cuenta que si el ticket supera los $20.000, la devolución será de por lo menos $6.000, suma que alcanza el tope máximo de descuento. 

Receta de guiso de estofado de cerdo: 

Ingredientes: 

• 1 Kg de estofado de cerdo. 
• 1/2 litro de agua.
• 2 papas. 
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 100 gramos de salsa de tomate.
• 1 rama de apio.
• 2 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• Aceite de girasol u oliva.
• Sal y pimienta.

Una preparación sencilla: 

1. Empezamos la receta picando la cebolla bien finita o cubitos. Pelamos y rebanamos las zanahorias en láminas finas; y picamos los ajos para que queden bien chiquitos. Dejamos guardados hasta que tengamos que agregar a la preparación. 
2. En una olla, marcamos/sellamos el estofado de cerdo con un chorro de aceite, sal y pimienta. Cuando la carne esté bien doradita, retiramos a un plato y dejamos reposar, mientras que en los jugos de cocción sumamos las verduras cortadas con anterioridad. 
3. Cuando la cebolla empiece a tornasolar su textura, añadimos un vaso de agua y deja hervir por unos minutos e incorporamos la salsa de tomate. Minutos más tarde, incorporamos el apio cortado a mano, la hoja de laurel y un poco de agua. 
4. Añadimos nuevamente la carne de cerdo. Tapamos la olla y mantenemos a temperatura media por unos 25 minutos. Pasado este tiempo, sumamos las papas cortadas en cubitos y volvemos a cerrar la olla hasta que el carbohidrato esté bien blandito. Una vez que este todo tierno, dejemos atemperar unos minutos para que la salsa obtenga su consistencia idónea . carne tengan la textura y temperatura adecuada.