Las milanesas en sus múltiples versiones suelen ser uno de los platos favoritos y más preparados por los comensales argentinos, ya que son muy fáciles de hacer, brindan un sabor que es muy difícil de igualar y salvan cualquier comida representando en todos los puntos del mundo a la gastronomía argentina. 

La forma de prepararlos y los ingredientes que se utilizan, son distintos en cada ocasión, sin embargo, con el notable aumento de los precios de la carne a causa de la inflación, los compradores comenzaron a buscar alternativas para cuidar el bolsillo sin dejar de consumir.

 En este sentido, al igual que anteriormente se difundieron las piezas vacunas ideales para achicar los costos del asado, ahora se compartió el corte que te permitirá preparar milanesas a solo $1500. Se trata de una opción querida por muchos y odiada por otros tantos, que si se lo junta con los componentes justos, puede transformarse en un platillo sabroso. 

El reconocido carnicero destacado de TikTok, "maritolaurens" que se caracteriza por compartir los tips y trucos para conseguir alimentos a menos costo y las recomendaciones para que la preparación de los mismos sea perfecta, publicó un video en el que comentaba que el corte más barato y perfecto para hacer milanesas es el hígado, ya que ofrece los nutrientes esenciales además de sabor y consistencia a la preparación. A continuación les dejamos la receta para que les quede delicioso y que los más pequeños puedan probarlo, alivianando su gusto y la billetera familiar. 

Receta de milanesas de hígado

Ingredientes:

• 1/2 kilo de hígado en milanesa
• 3 huevos
• Perejil
• 2 cucharadas de mostaza
• Pan rallado

Preparación:

-Primero que nada le van a sacar los costados a las porciones de hígado para que después no se contraigan (deben ser finas para que quede mejor). Posteriormente, van a poner las milanesas en una fuente y allí las condimentarán a gusto.

-Luego la van a embadurnar con mostaza y perejil, si quieren también le pueden agregar ajo picado. Lo dejarán reposar unos 5 minutos para que absorba el sabor y después procederán a realizar el empanado típico de esta preparación. La mostaza lo que hace es disfrazar el sabor característico del hígado para que no se sienta tanto al comerlo y quede más gustoso, no lo dejen demasiado porque larga mucho líquido. 

-Cuando ya toma el sabor, lo pasan por los huevos y por abundante pan rallado para que quede bien consistente. Después las van a freír con abundante aceite hasta que queden doradas o con un chorrito de aceite, si las llevarán al horno y listo, ya están para disfrutar. 

Los beneficios de comer hígado

El hígado ya sea de res, de cerdo o pollo, es un corte considerado muy nutritivo para la salud, debido a que atribuye la cantidad de vitaminas y minerales necesarias que el cuerpo requiere a diario para funcionar con normalidad, reduciendo el riesgo de sufrir algún tipo de deficiencia ocasionado por la falta de uno o más de estos nutrientes. En este sentido, se dice que es bueno, ya que se lo considera rico en ácido fólico, hierro, vitaminas del complejo B y vitamina A. 

Así, aporta proteína de alta calidad: contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no produce por sí mismo y que en realidad son muy necesarios para el correcto funcionamiento del sistema, porque participan en el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los órganos, músculos y tejidos.

Finalmente, muchos médicos lo recomiendan, debido a que ayuda a reducir el riesgo de padecer anemia. No solo contiene en su composición el hierro, sino también la vitamina B12 y el ácido fólico, dos componentes primordiales para la formación y la salud de los glóbulos rojos.

De este modo, aunque se trate de un alimento beneficioso para el cuerpo, se recomienda no consumirlo en exceso, ya que también contiene un alto grado de colesterol, varios metales pesados y purinas naturales que pueden afectar el buen funcionamiento del organismo.