Luego de meses de ardua competencia, Georgina Barbarrosa llegó a la final del Reality MasterChef, junto a Gastón Dalmau, y la actriz decidió sorprender al jurado con un menú de tres pasos que podría consagrarla. 

La concursante estuvo acompañada por dos amigos de toda la vida y a su sobrina. “Mis hijos me recontra bancan, pero son fóbicos a la television”, dijo al explicar su ausencia. De todas formas, aclaró que lo estarían siguiendo por la TV. 

A la hora de la verdad, Georgina se paró frente al jurado y les contó cómo era el menú que había planeado: de primer plato preparó un salmorejo blanco de uvas y almendras y como postre, eligió homenajear a su mamá e hizo una natilla, receta suya, aunque, como la entrada, reversionada.

Y el plato fuerte de la noche fue un solomillo al mar y tierra. "Para soprenderlos", les dijo a Germán Maritegui, Damián Betular y Donato de Santis.

Se trata de un término con el que se conoce a infinidad de platos que combinan productos del mar y animales terrestres, es decir, pescados y mariscos combinados con carne de res, cerdo, pollo, entre otros. Cuyo acompañamiento ideal son una papas fritas o un puré.

A continuación, compartiremos la receta para vos también aprendas a cocinarlo.

Ingredientes

(Porciones para 4 personas)

• Un solomillo de cerdo
• Almendras
• 3 o 4 dientes de ajo
• pan tostado
• 50 ml de vino blanco
• Caldo de pollo
• 100 gr gambas frescas
• 250 ml de crema de leche
• Tres cucharadas de aceite
• sal
• pimienta

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Luego, sacamos un poco de grasas del solomillo. Después, salpimentarlos, los ponemos en una bandeja de horno y lo regamos con un poco de aceite. Dejamos enfriar y lo cortamos en medallones de un dedo más o menos.
• Mientras, en una cazuela, doramos los ajos y los reservamos. En el mismo aceite vamos dorando las gambas y las reservamos.
• Ponemos en el vaso triturador los ajos, un buen puñado de almendras tostadas, el pan tostado y el vino. Trituramos y hacemos la picada. Añadir un poco más de vino para aclararla un poco.
• En una cazuela honda ponemos los medallones de solomillo, por encima las gambas y la picada. Le añadimos medio litro de caldo de pollo y dejamos hacer a fuego medio durante una media hora. Dejamos reposar.

Alternativas

Este plato ofrece varias opciones, así que aquellos que no tengan o ne les gute la carne de cerdo, pueden sustituirlos por filetes de pollo o lomo, y tendrán muy buen resultado.

También se le puede agregar setas y champiñones. Pueden ser naturales o utilizar las disecadas desecadas o en conserva. 

Además, en vez de gambas frescas podés utilizar langostinos ya sean frescos o congelados.