Churrasquitos de cerdo al disco y puré: una receta fácil, rápida y exquisita
Esta receta no tiene nada que envidiarle a un clásico plato de bodegón o de restaurante. Conocé todos los secretos para cocinar los mejores churrasquitos de cerdo al disco y su acompañamiento.
A la hora de comer no solo se piensa en platos ricos y llenadores sino también en las propiedades nutritivas que el cuerpo necesita diariamente para recargar energías y mantener un estado saludable. La carne de cerdo reúne todos los requisitos: cocinada es sabrosa, es versátil, y además, aporta una gran cantidad de proteínas, vitaminas, y otros nutrientes.
A diferencia de otras carnes, el sabor del cerdo resulta más suave en el paladar y acepta innumerables combinaciones de ingredientes y guarniciones para realzar sus cualidades. Por otro lado, la escasez de hidratos de carbono hace que las partes más magras sean ideales para personas que realizan dietas destinadas a la reducción de peso.
Por esto y mucho más es importante comer cerdo regularmente para sostener una dieta balanceada. En esta oportunidad, la receta de los churrasquitos de cerdo al disco con puré de papa de Cocineros Argentinos se presenta como una opción ideal para tener un menú sano y exquisito desde tu hogar en pocos pasos.
Churrasquitos de cerdo al disco con puré: paso a paso
Ingredientes:
- 1 kg de churrascos de cerdo.
- 100 g de panceta ahumada en lardones.
- 1 morrón rojo.
- 1 morrón verde.
- 1 morrón amarillo.
- 1 cebolla (Todos los vegetales cortados en cuadrados de 2x2 cm).
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 ramita de tomillo
- 1 taza de tomate procesado.
- 1 vaso de vino blanco.
- Oregano, ají molido y pimentón.
- Caldo o agua.
Puré de papa:
- Pure de papa 500 g.
- Manteca.
- Leche.
- Nuez moscada.
- Cebolla de verdeo.
Procedimiento:
1. Desgrasar con cuidado la carne de cerdo, cortar al medio y dorar en el disco. Retirar y reservar. Agregar la panceta cortada y los vegetales, los ajos y rehogar. Volver la carne al recipiente de cocción.
2. Sumar el vino blanco y tomillo, una vez que evapora el alcohol, sumar el tomate.
3. Cocinar hasta reducir un poco. Si es necesario agregar caldo o agua.
4. Para el puré pisar la papa y condimentar con la manteca, leche, nuez moscada, salpimentar.
5. Terminar con la cebolla e verdeo y servir con los churrasquito de cerdo.
