Cuando se acerca la hora de la merienda, son muchas las personas que piensan en realizar una preparación en la cocina. La receta de budín de banana no falla en ese momento, ya que es sumamente sencilla de llevar a cabo. Además, es una excelente opción para acompañar con unos mates y junto a los seres queridos.

Los ingredientes necesarios son básicos y, por supuesto, la banana es la protagonista. Se trata de una gran forma de sumar frutas a las comidas diarias, puesto que también se puede innovar al respecto y hacerla con manzana, durazno, naranja, etcétera. Incluso, se disfruta como postre con una bocha de helado.

Existen, por otra parte, algunos trucos fundamentales para que salga de la mejor manera posible, es decir, suave, húmedo y esponjoso. No se requiere usar muchos utensilios y, aunque no lleva azúcar ni harina, es igual de delicioso.

Ingredientes para elaborar el budín de banana más rico

• 4 bananas maduras.
• 4 huevos.
• Media taza de aceite de girasol o cualquier otro vegetal.
• Esencia de vainilla a gusto.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• Canela en polvo (opcional y a gusto).

Budín de banana sin azúcar ni harina: modo de preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Colocar aceite sobre un molde para budines o de torta, ya que de esta forma no se pegará al querer desmoldarlo.
3. En un bol, ubicar las 4 bananas maduras y pisarlas muy bien con un tenedor. Añadir los 4 huevos, la media taza de aceite y un chorrito de esencia de vainilla. Debe quedar una mezcla homogénea.
4. Juntar la cucharadita de polvo para hornear con la canela (si se desea agregarle) y revolver. Verter en el bol de los ingredientes húmedos y mezclar hasta que quede todo integrado correctamente.
5. Poner la preparación en el molde elegido y llevar al horno durante 30 minutos. Si pasado este tiempo sigue un poco crudo, dejar que se cocine 10 minutos más. Al pincharlo con un cuchillo, este debe salir seco.

6. Al sacarlo del horno, esperar a que se enfríe muy bien antes de desmoldarlo, puesto que de lo contrario se podría romper.
7. Cortar en porciones y disfrutar como desayuno, merienda y/o postre.

Esta receta es ideal para seguir gozando de comidas riquísimas pero de forma más saludable: no tiene harina de trigo refinada ni azúcar entre sus ingredientes. El sabor dulce ya se lo dan las bananas maduras, por lo que se debe confiar en que el resultado será exquisito.