Las bombas de papa con carne son una excelente opción al momento de pensar en qué comer. Su delicioso sabor y su fácil preparación hacen que sea inevitable preparar esta receta. Además, la combinación de ambos ingredientes es perfecta y a casi todos les gusta. 

La papa es un tubérculo muy consumido en todo el mundo por su gran versatilidad. Se pueden comer solas, al horno, fritas o hervidas, y también incorporarlas a una gran variedad de recetas. Si se acompañan con carne, es todavía mejor.

Para no caer en el típico pastel de carne con papa, conocé como elaborar estas exquisitas bombas, en simples pasos y con pocos ingredientes. Según los gustos de cada persona, y teniendo en cuenta los días calurosos que se aproximan, se pueden disfrutar frías o calientes.

Ingredientes para preparar bombas de papa con carne

Para aproximadamente 8 porciones, los elementos y las cantidades necesarias son:

• 500 gr. de carne picada.
• 1 kilo de papas.
• 2 yemas.
• 1 huevo entero.
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional).
• Perejil picado a gusto.
• Condimentos: sal, pimienta, ají molido y nuez moscada.
• Cantidad necesaria de pan rallado.
• Aceite.
• 2 cebollas, 1 cebolla de verdeo, 1 morrón, 1 huevo duro, aceitunas (opcionales, para sumarle al relleno de carne).

Modo de elaboración 

1. Poner a hervir las papas hasta que estén blandas. 
2. Una vez que estén cocidas, pisarlas para hacer un puré.
3. A ese puré, agregarle las yemas, el queso, el perejil, la sal, la pimienta, el ají molido y la nuez moscada. Reservar.
4. Cocinar bien la carne picada. Si se desea, se le puede añadir cebolla, cebolla de verdeo, morrón, huevo duro y aceitunas. Condimentar a gusto y dejar enfriar.
5. Tomar porciones del pastel de papas ya templado, realizarles un hueco en el centro y colocar un poco del relleno de carne en cada una.
6. Cerrar las bombas de papa hasta que queden con forma redonda. Dejar enfriar.
7. Pasar las bombas por huevo batido condimentado con sal y pimienta, y luego pasarlas por pan rallado.

8. Freír en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, sacarlas y dejar que se escurran sobre un plato con servilletas.

Las bombas de papa ya están listas para disfrutar de un riquísimo almuerzo o de una cena. Si se prefiere cocinarlas al horno, ponerlas en una fuente bien caliente con un poco de aceite y llevarlas a temperatura fuerte. ¡Y listo! Se pueden servir y acompañar de aderezos o de alguna salsa.