Al momento de pensar en una rica comida de invierno, la receta de asado al horno con papas es una excelente opción. Se trata de un plato que cautiva a todos y a la vez es fácil de realizar, por lo que no se requiere ser un experto en la cocina para lograr un resultado increíble. Además, los elementos necesarios son muy pocos.

Aunque muchos consideran que el asado solo es rico si se coloca en la parrilla, no es la única manera de conseguir que quede sabroso. Incluso, la guarnición elegida en este caso es la favorita de varios, ya que se ubican los ingredientes en la misma bandeja y el sabor es inigualable.

Para que salga bien, se recomienda elegir un corte de carne grande, así como precalentar el horno a temperatura máxima antes de empezar a cocinarlo. Cabe aclarar, por otra parte, que es recomendable tener paciencia y que repose unos 15 minutos al terminar, con el objetivo de que reabsorba su jugo y tome el mayor gusto posible.

Ingredientes para elaborar el mejor asado al horno con papas

• Un trozo grande de carne (asado o el de preferencia).
• 2 papas.
• Ajo a gusto.
• Sal, pimienta y aceite.
• 1 caldo de verduras o de carne.
• 1 cucharada de tomillo.
• Medio vaso de aceto balsámico.

Asado al horno con papas: modo de preparación

1. Precalentar el horno a máxima temperatura.
2. Cortar las papas en pedazos medianos, para que se cocinen al mismo tiempo que la carne.
3. En una bandeja apta para horno, colocar abundante aceite y las papas por encima.
4. Hacer un hueco en el centro y ubicar la carne y el ajo. Añadir sal y pimienta.
5. Llevar al horno durante 10 minutos.
6. Mientras tanto, poner a hervir agua (unos dos vasos, aproximadamente) y echar el caldo, el aceto y el tomillo. Dejar reducir 10 minutos.
7. Cuando haya pasado el tiempo, sacar la bandeja con la carne y verter un poco del líquido preparado. Colocar nuevamente en el horno, esta vez con la temperatura un poco más baja.

8. Cada más o menos 15 minutos, repetir el procedimiento. Al cumplirse una hora, ya estará listo el asado. Es importante destacar que siempre depende de si se desea un resultado jugoso, a punto o muy cocido.
9. Una vez terminado, se puede dejar dorar el corte unos 5 minutos con la temperatura del horno al máximo.