Nadie puede negar que el asado al horno con papas es uno de los platos favoritos de la mayoría de los argentinos. Esta receta es un clásico de los hogares, aunque, probablemente, cada familia tenía su propia manera de cocinarla.

La carne tiene una infinidad de maneras para cocinarse. Así como algunos la prefieren asada, otros prefieren comer una buena carne al horno. Además, el punto de cocción también varía según el gusto de cada uno, por lo que, aunque se siga tal cual los pasos, los resultados nunca serán los mismos.

Sin embargo, existen ciertos trucos para lograr la mejor carne asada con papas. Estos "tips" convierten este plato en uno destacable y halagado por todos. Para llevar a cabo esta receta, no es necesario contar con mucha experiencia, ni tampoco con una experiencia previa.

Se trata de un plato rico y fácil de hacer. A pesar de que lo más probable es que todos hayamos comido esta receta en varias oportunidades, lo cierto es que estos trucos harán que sea la carne asada más rica que hemos probado. ¡Seguí el paso a paso!

Receta de carne asada con papas

- Precalentar el horno.

- Cortar las papas ni muy grandes ni muy chicas, dependiendo del tamaño de la carne, para que estén juntas al mismo tiempo.

- Colocar en una bandeja para horno: papel de cocina, aceite encima y las papas. Luego, hacer espacio en medio, colocar la carne y los ajos y salpimentar.

- Llevar a horno muy fuerte por 10 minutos.

- Para hacer el menjunje, poner 2 vasos de agua a hervir y, cuando hierva, echar el caldito, el aceto y el tomillo. Luego, dejar reducir unos 5-10 minutos.

- Sacar la carne del horno y bañar con el menjunje por primera vez. Volver al horno y bajar la temperatura un poco más arriba de mínimo. Se cocinará a esta temperatura durante alrededor de 1 hora. Importante: cada 10-15 minutos, sacarla y volver a bañar con un par de cucharadas del menjunje.

- Cuando el asado al horno con papas esté listo (depende si lo queremos jugoso, a punto o muy hecho), subir el horno a máximo por 5-10 minutos, para que se dore.

Ingredientes para 3 porciones

- 1 trozo de carne grande (yo usé tapa de asado)

- 2 papas

- 3 dientes de ajo

- Sal, pimienta y aceite

- Para el menjunje

- 1 caldito de verduras o carne (cómo hacer calditos caseros)

- 1 cucharadita de tomillo

- 1/2 vaso de aceto balsámico