El asado como actividad gastronómica es versatil y democrática, son tantas las comidas que se pueden preparar a la parrilla que siempre pueden adaptarse a los gustos de cada comensal. Y aunque los argentinos tienen predilección por las jornadas de domingo frente a las brasas , lo cierto es que muchas veces surgen ganas de calentar algo al fuego que no requiera de tanto tiempo.

Cuando esto ocurre, salen a la cancha preparaciones que combinan ingredientes de rápida cocción y que no necesitan de un fuego abundante. Además, son alternativas más amigables con el bolsillo, ya que resultan más económicas que la carne . 

Morrón relleno

Ingredientes

- 2 morrones (tamaño uniforme)

- 2 huevos

- 150 grs. de queso provolone

- 1 diente de ajo picado

- Pimienta

- 1 cucharadita de orégano

- Aceite de oliva

Preparación

1- Lavar los morrones y cortar al medio de forma vertical. Luego, quitar las semillas y las partes blancas (que le dan sabor amargo), pero dejar el cabito verde, evitará que se salga el relleno. cabito verde, evitará que se salga el relleno.

2- Llevar a la parrilla boca abajo, aproximadamente unos 10 minutos, dependiendo de la cantidad de brasa usada.

3- Quitar del fuego y girarlos, condimentar dos mitades con orégano, ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Volcar un huevo crudo en cada una. Con mucho cuidado, ubicar nuevamente en la parrilla.

4- En las otras dos mitades agregar un chorrito de aceite de oliva, agregar el queso provolone y un toque de orégano y pimienta. chorrito de aceite de oliva, agregar el queso provolone y un toque de orégano y pimienta.

5- Cuando las claras estén cocidas y el queso se funda, estarán listos para retirar.

Brochetas de pollo

Ingredientes

- 1 pechuga grande

- 200 grs. grs . de muzarella

- 2 cucharadas de mostaza

- 1 cucharada de semillas de lino

- 1 cucharada de salvado

- 1 limón

- Sal, pimienta y curry (opcional) a gusto

- Palillos para brocheta 

Preparación

1- Cortar el pollo en trocitos cuadrados y mezclar en un bol con la mostaza, las semillas de lino, el salvado y las especias.

2- Colocar los cubos en los palillos y llevar a la parrilla hasta que dore un lado.

3- Cortar la muzarella en tiras finas de 1cm. muzarella en tiras finas de 1cm. apróx .

4- Al girar el pollo, rociar con el jugo de limón y colocar el queso por encima de la parte cocida.

5- Esperar a que dore el lado restante y retirar.

6- Servir en una fuente y agregar unas gotas de limón.