Cuando no se sabe qué preparar para comer al mediodía, es necesario acudir a opciones rápidas de hacer que permitan salir del apuro. La Inteligencia Artificial (IA) elaboró un listado de diez almuerzos saludables, económicos y fáciles de hacer para no estresarse más al momento de cocinar. 

Se trata de diez platos muy sencillos de preparar que además de ser riquísimos son accesibles, principalmente, porque el asistente virtual tuvo en cuenta los productos de estación. Ahora que se vienen los días más cálidos, estas ideas saludables de la Inteligencia Artificial son grandes opciones para hacer rápido o bien tener preparados de cara al almuerzo. 

Todos los ingredientes detallados se pueden reemplazar por lo que se tenga a mano en la cocina, en tanto, la lista de la IA sirve de guía para orientar a las personas que diariamente se encargan de la comida. Además, son aptos para todo gusto por tener vegetales, proteínas y carbohidratos que se consiguen a precio económico y son muy saludables. 

Inteligencia Artificial: 10 almuerzos saludables, económicos y fáciles de hacer 

1. Ensalada de quinoa, arroz, zanahoria y espinaca:

La quinoa es un producto saludable que se debe lavar bien antes de consumir. Integrar en un bol grande la quinoa cocida, el arroz, las zanahorias ralladas y la espinaca picada. El condimento perfecto es jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. 

Tiempo de preparación: entre 10 y 20 minutos.

2. Sándwich de pollo y rúcula en pan integral:

El pollo es una fuente de proteína magra y la rúcula le da un toque ligeramente picante a este sándwich. Agrega tomate y mayonesa light para completar.

Tiempo de preparación: 10 minutos si el pollo está listo, 30 minutos si se debe cocinar en ese momento.

3. Sopa de zapallo cabutia:

El zapallo cabutia es un clásico de la temporada. Prepara una sopa cremosa con zapallo hervido y cebolla salteada y condimentos a tu gusto. Mixear o licuar para que se integren los ingredientes.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

4. Wrap de pollo con queso crema, tomate y lechuga: 

Una opción rápida y nutritiva. Rellena una fajita de trigo integral con pollo grillado, queso crema, tomate y lechuga.

Tiempo de preparación: 10 minutos con el pollo listo, 30 minutos si hay que grillar el pollo.

5. Bowl de arroz integral con vegetales salteados y huevo:

Cocina arroz integral y saltea una variedad de vegetales de estación, como brócoli, zanahoria y cebolla. Agrega un huevo revuelto para más proteínas. Además, este tipo de cocción se hace más rápido por cocinarse junto a las verduras.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

6. Ensalada de lentejas, remolacha y zanahoria:

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales. Mezclalas con zanahoria y remolacha para que tomen más sabor, con sal y un poco de vinagre.

Tiempo de preparación: 20 minutos en caso de que las lentejas y las remolachas se hayan hervido el día anterior. 

7. Tortilla de espinacas y queso:

Una opción rápida y fácil de preparar. Bate huevos con espinacas picadas y queso rallado. Cocina en una sartén hasta que esté dorada.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

8. Sándwich de atún con queso crema, tomate y huevo duro:

Una combinación clásica y nutritiva. Rellena un pan integral con atún al natural, queso crema, tomate en rodajas y huevo duro. Se le puede agregar palta o mayonesa light.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

9. Sopa de verduras con fideos:

Una opción reconfortante y saludable. Prepara una sopa con una variedad de verduras y agrega fideos para darle más cuerpo.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

10. Tostón con queso, zanahoria, rúcula, cebolla caramelizada y huevo:

Cortar una rodaja gruesa de pan integral, tostarla en una sartén con una pizca de aceite. Retirar y caramelizar la cebolla en esa misma superficie. Colocar todos los ingredientes en pila y completar con huevo a la plancha. 

Tiempo de preparación: 15 minutos.