Una de las quejas más comunes es que la carne está dura, pero hay trucos para lograr una buena cocción en la parrilla y dejar contento a los comensales. También hay que tener en cuenta el sabor y hacer un buen chimichurri
A tu carnicero de confianza podés consultarle cuáles son los mejores cortes para tirar a la parrilla, algunos de ellos pueden ser desconocidos. Una buena preparación de la carne es garantía para ser un gran asador