El locro patrio es un clásico de los días festivos. Guillermo Calabrese, experto en este tipo de comidas, director académico del Instituto de Gastronomía "El Gato Dumas", enseñó su receta
Este plato caliente tiene la ventaja de ser exquisito por sus sabores embebidos durante muchas horas, pero también por sus ingredientes sabrosos y económicos