Asegurarnos de tener la leña para poder calentar el horno, contar con los elementos necesarios de manipulación (palas, palos, etc), verificar que el horno esté despejado de cenizas y tener preparados todos los ingredientes.
Chequear los ingredientes y ver si contas con el tiempo necesario para poder llevar a cabo la receta. El horno de barro se toma sus minutos para cocinar.
Es mejor que sobre un poco a que falte calor, porque es mas fácil enfriar que calentar.